紅酒瓶底越凹越好嗎?

1、理論上來(lái)說(shuō)，這個(gè)說(shuō)法是正確的。 2、是因為越好的酒大多過(guò)濾的程度都不會(huì )高，還有就是需要越長(cháng)的時(shí)間存放醇化。過(guò)濾程度不高，酒的風(fēng)味可以更好保留，但是酒的殘渣也就越多。長(cháng)時(shí)間醇化，會(huì )產(chǎn)生酒石結晶，酒石結晶也是酒渣的一種。所以，這些酒渣比較重的酒就需要用瓶底凹槽越深的瓶子，可以讓酒渣都沉積在內部凹槽里，在倒酒的時(shí)候不會(huì )因為酒瓶搖晃而使酒渣泛起來(lái)。

紅酒瓶底有沉淀物還能不能喝?

能喝，并且有沉淀物的紅酒口感更加的適宜。這是因為新裝的紅酒中往往會(huì )存在一些不穩定物質(zhì)，這些物質(zhì)不容易與紅酒結合在一起，所以會(huì )擾亂紅酒的口感。但是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲存以后，這些不穩定物質(zhì)與紅酒產(chǎn)生化生反應，變成結晶。從而使的紅酒變的更加純凈。 從某種角度上來(lái)說(shuō)，出現沉淀物也是紅酒成熟的標志。這時(shí)候的紅酒，結構更平整，口感也變的醇厚潤滑。

可以的。 紅酒中的沉淀物主要有：酒石酸、丹寧、色素或果皮等。 1.陳年的紅酒中有沉淀，是正?，F象，也是陳年老酒的象征。這種沉淀一般呈顆粒狀或鐵銹狀，主要是在陳年過(guò)程中，丹寧與色素結合產(chǎn)生的。 2.在酒瓶里最常見(jiàn)的剩余沉淀物便是酒石，這是葡萄酒中的酒石酸在較低的溫度下結晶的結果。這類(lèi)結晶在溫度較低時(shí)會(huì )緩慢析出，但不會(huì )隨著(zhù)溫度的回升而溶解，因此很容易保留下來(lái)，在顯微鏡下更顯色彩斑斕。 3.在釀造過(guò)程中，果皮果梗殘渣，果皮攜帶物，死去的酵母菌或者是果肉都有可能形成酒中的沉淀，這類(lèi)沉淀如果較多，會(huì )讓酒賣(mài)相不好，影響銷(xiāo)售。一般來(lái)說(shuō)，酒廠(chǎng)都會(huì )進(jìn)行低溫冷凍，讓這些酸先進(jìn)行結晶，然后一次性過(guò)濾出來(lái)。但有的酒莊為保持原有風(fēng)味，可能只做輕微過(guò)濾，甚至完全不過(guò)濾。

能喝。紅酒中有沉淀物一般是兩種情況，一種是紅酒發(fā)酵時(shí)過(guò)濾不干凈，開(kāi)瓶時(shí)果香味會(huì )更濃郁； 第二種是紅酒中的酒石酸結晶，是紅酒里的一些不穩定物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應沉淀而成。這兩種情況對紅酒品質(zhì)都是不影響的。

紅酒怎么鑒別酒瓶底深?

幫助沉淀 葡萄酒在經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間存放后，會(huì )出現包括色素、單寧、酒石結晶等天然沉淀物，而酒瓶底部凹槽的首要作用，就是積存這些沉淀物。由于早期釀酒技術(shù)落后，需要以木制的濾網(wǎng)過(guò)濾果皮和酒渣，并將酒瓶直立，使色素、單寧等沉淀物落進(jìn)凹槽中，以減少酒中的雜質(zhì)。而通常來(lái)說(shuō)，需要長(cháng)時(shí)間貯存的葡萄酒，瓶底凹槽會(huì )制作得較深。

紅酒好壞鑒定方法酒瓶底?

葡萄酒瓶底凹槽做的比較深的主要目的，是為了方便收集優(yōu)質(zhì)葡萄酒在陳年過(guò)程中形成的沉淀物（優(yōu)質(zhì)葡萄酒為了保證香氣的完整性，在裝瓶時(shí)不會(huì )進(jìn)行過(guò)度的過(guò)濾，從而酒中的不穩定物質(zhì)比較多，陳年后容易吸附酒石酸形成沉淀物）。陳年多年的葡萄酒在開(kāi)瓶飲用前必須豎立靜放24小時(shí)以上，以便沉淀物集中在凹槽內，然后輕輕開(kāi)瓶將酒倒入醒酒器，而沉淀物留在瓶?jì)取? 普通的葡萄酒（97%的葡萄酒）沒(méi)有什么陳年能力，適合在2—3年內喝掉，而且也不會(huì )形成沉淀（裝瓶前進(jìn)行了充分的過(guò)濾），所以瓶底凹槽做的深淺并無(wú)大礙。另外，大部分的白葡萄也不太容易形成沉淀物，所以也沒(méi)有必要將瓶底做的很深。 總之，優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒通常需要比較深的瓶底，但將瓶底做的很深的葡萄酒，通常是處于營(yíng)銷(xiāo)的需要，而瓶中的葡萄酒有可能是非常普通甚至是低端劣質(zhì)的。 最后，警惕那些金標銀標瓶底一指多深的葡萄酒，十有八九是非常低端靠包裝嚇唬人的劣質(zhì)葡萄酒。

葡萄酒瓶底為何是凹進(jìn)去的?

因為葡萄酒經(jīng)過(guò)存放以后，或多或少會(huì )出現一些沉淀物，這包括色素、單寧以及酒石結晶等等。特別是國外的好葡萄酒，瓶子底部會(huì )有厚厚一層沉淀，正好聚集在凹槽的底部，便于倒酒時(shí)沉淀物能從凹槽底暢伐扳和殖古幫汰爆咯緩慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉淀物揚起使葡萄酒混濁。 其次，凹坑是為了防止酒瓶子爆炸而設計的，瓶子的曲線(xiàn)結構非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。 另外，瓶底的凹坑也便于瓶子在醇化過(guò)程中的固定。 倒酒人單手反持凹洞較深的酒瓶也顯得專(zhuān)業(yè)又有風(fēng)度。 瓶底凹不凹，凹進(jìn)去的程度與酒的品質(zhì)沒(méi)有關(guān)系，但在較早的時(shí)候凹底瓶通常會(huì )暗示這瓶酒可以被陳放。 現在的釀酒技術(shù)，可以把雜質(zhì)過(guò)濾得很干凈，所以有很多酒商會(huì )用平底酒瓶來(lái)包裝，以節省包裝體積及運費。 但也有酒商反過(guò)來(lái)把一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來(lái)包裝，使酒留給人一種好的形象以促進(jìn)銷(xiāo)售。

紅酒瓶底字母什么意思?

瓶身數字：原裝進(jìn)口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數字表明容量和酒瓶直徑等。 日期標注：原裝進(jìn)口葡萄酒的生產(chǎn)日期標注法很特別。如法國紅酒一般的標法為：L7296A06 11：58。L7代表2007年，296代表法國時(shí)間從元旦開(kāi)始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線(xiàn)編號，11：58是那天精確的灌裝時(shí)間。

為什么有些紅酒瓶底是凹的，有些卻是平底的?辨認真假紅酒的標準?

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，一切依據葡萄酒的外觀(guān)、包裝來(lái)判斷葡萄酒的方法都不可靠，酒瓶的凹槽自然也不例外。 以目前假酒的造假技術(shù)，單憑酒瓶幾乎沒(méi)有人可以將真酒與假酒區分開(kāi)來(lái)。更何況，在ebay上我們很容易就能買(mǎi)到“真”的名莊酒的空酒瓶，造假者將這些真酒瓶回收之后再灌裝假酒，就算是收藏家都有可能上當。